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MENU DE NATAL
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Para muitos, um assado no forno é uma das muitas tradições natalícias. Colocamos muito amor na preparação desta refeição familiar e cada família tem a sua receita única.
Numas casas o peru é rei, noutras o cabrito, noutras ainda um belo lombo de porco não pode faltar. Este ano sugerimos não só um prato novo como uma nova experiência, um assado de Natal beijado pelas chamas!
E se pudesse passar um tempo perto do fogo em vez de fechado na cozinha? Resolvemos experimentar e preparamos dois menus de Natal na BOWL, sendo um deles um vegetariano.
Assim sugerimos um rosbife, que embora a forma mais conhecida de cozinhar o rosbife seja no forno, dentro duma assadeira, nos primórdios a peça de carne era assada num espeto. A carne é preparada de forma que a parte exterior fique bem crocante e a carne, no interior, continue incrivelmente macia.
O segundo menu, vegetariano, contempla beringelas recheadas com creme de tomate e azeitonas e uma sobremesa vegan, pois em certas famílias as tradições já não são as mesmas.
MENU 1
Prato principal:
Medalhões de batata com rosbife e legumes
Um assado de Natal beijado pelas chamas!
Sobremesa:
Kaiserschmarrn, as panquecas do imperador da Áustria
O acompanhamento clássico é a compota de ameixa, mas é excelente servida com um gelado!
MENU 2
Prato principal:
Beringela recheadas com creme de tomate e azeitonas
Uma explosão oculta de sabor!
Sobremesa:
Panquecas de batata-doce (vegan)
Há sempre espaço para a sobremesa!
Depois, à mesa, festivamente decorada, sentamo-nos e brindamos aos nossos primeiros fogos de Natal. O aroma é delicioso, saciados, afundamo-nos no aconchego, o calor das lareiras faz brilhar tudo à nossa volta.
